Eierstich (Stich möglicherweise von stocken) ist eine Suppeneinlage aus gestocktem Ei, die meist in klaren Suppen serviert wird. Er ist wesentlicher Bestandteil der traditionellen Hochzeitssuppe.
Zur Zubereitung werden zunächst Eier (oder eine Mischung aus Eiern und Eidottern im Verhältnis 2:1) gut verrührt, mit heißer (oder kalter) Milch oder Fleischbrühe vermischt und mit Salz und geriebener Muskatnuss gewürzt. Die Flüssigkeit wird in gebutterte Becherformen gegeben und bei mäßiger Temperatur im Wasserbad, im Backofen oder im Heißluftdämpfer bis zum Stocken gegart. Nach dem Auskühlen wird die entstandene Masse in feine Scheiben oder Würfel geschnitten und nur noch kurz in der Suppe erwärmt
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/co...ierstich_hg.jpg

Aber Eierstich ist wirklich sowas von lecker *mmmhhhh schmatz*

ne hochzeitssuppe ohne eierstich is keine
bei uns gab es heute ausfall

Zitat von manu

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ne hochzeitssuppe ohne eierstich is keine
bei uns gab es heute ausfall

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Gabs dann NIX zu essen?

Interessiert mich jetzt auch grad brennend.

also ich kenne den namen gibt es ja in der dosa, aber gegessen hab ich die auch noch nicht

ausfall=nix zu essen
die kids haben ja in schule und kiga gegessen, reicht doch

Zitat von manu

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ausfall=nix zu essen
die kids haben ja in schule und kiga gegessen, reicht doch

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Hatte doch Recht.